Végétarien - Gnocchis aux tomates et mascarpone

Pour 4 personnes 

• 500g de gnocchis frais
• 350g de sauce tomate
• 100g de feuilles d'épinards
• 250g de mascarpone
• 50g de copeaux de parmesan

PREPARATION

1. Faites cuire les gnocchis à l'eau bouillante. Egouttez-les et réservez.
2. Chauffer la sauce tomate dans un plat à four. Ajoutez les épinards et faite cuire 1 ou 2 min. Répartissez les gnocchis, salez, poivrez, puis couvrez de mascarpone et parsemez de parmesan.
3. Enfournez sous le gril du four à chaleur moyenne et laissez gratiner jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Idée : Vous pouvez passer au gril au dernier moment, ce qui gardera le fromage filant.